李怡廷的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，宜蘭浸泡式咖啡伴手禮推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可臺北不酸的咖啡贈品推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而臺南衣索比亞咖啡中秋送禮推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，彰化音樂家咖啡禮盒推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　高雄壺泡式咖啡企業送禮推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。南投壺泡式咖啡哪種好喝飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

媽媽，十二年的歲月漫漫，有多少人在我的世界里來了又去了，唯有你，就在那里，含笑注視著我，靜好了多少歲月。 媽媽，我記得你牽著我的手，走在上學路上，你總是談笑著，你或許已忘記說了些什么，可路邊依依的楊柳會一直一直記著，胖乎乎的麻雀會一直一直記著，我也會一直一直記著的。因為那些，是我們相伴的幸福。 你說，我小的時候，將一首《貓和老鼠》的主題曲唱得酣暢淋漓，將那調子拐得九曲十八彎，聽得一家人笑得前仰后合。 你說，我小的時候，最喜愛一個小熊拼圖，給熊爸爸、熊媽媽、熊孩子換上各種各樣的衣服，笑瞇瞇地對你們說：“一家人在一起多好呀！” 是的，我也依稀記著，小小的我擺弄著手上的拼圖，咿咿呀呀地說著話，橘黃色小燈打在爸爸光滑的茶杯上，滿室的茶香裊裊，你坐在我身邊，微笑地看著我，一口口喂著我最愛的水果，眉目如畫。 當然，我也記得，你被我氣得怒火萬丈，你胸口不斷起伏，卻半晌說不出話來。 …… 媽媽，你牽著我的手，一點一點，講述著過去的故事，那里面的主人公，是你，是我。 我蹦跳著長大，你含笑著老去。道旁柔軟的芳草，伴著你我的腳步。 >>>更多美文：心情日志

要說名山大剎，什么雄的、險的、秀的，老朱不敢說全都領略，倒也見識不少。有一座山，永遠聳立在老朱的心地上。它是秦嶺山脈的一個支峰，山勢并不偉岸，山名也不響亮，叫西澗峪。 這世上有著太多的水，奔騰著的，蜿蜒著的，平靜著的，不同的河水呈出不同的風情。有一條河，始終流淌在老朱的夢鄉里。它從西澗峪流出，一路唱著歡快的歌，汩汩流向遠方。這條河叫赤水河（此河在陜西華縣境內，非貴州遵義之赤水河）。 西澗峪。赤水河。一片軍營依著這山、傍著這水。軍營紅墻黛瓦，排列整齊，衛兵把守著車炮場和彈藥庫，透著幾分威嚴和神秘。 在這山水間，在這軍營里，一群熱血男兒度過一段難忘時光。老朱是其中的一位。他們當時十七、八歲，剛剛高中畢業，帶著對軍營的向往，帶著對軍人的崇拜，穿上軍裝，從魚米之鄉來到秦嶺山下，將人生最富激情的詩行，留給了那座山，留給了那條河，更留給了那片軍營。 不妨讓時光倒流一下。時光其實是可以返回的。人生最高的境界，是讓時光隨著自身的心境來回走動——可以向前，亦可以后退。也就是說，時光是掌握自己手中的。老朱把時光拽了拽，拽回到1979年的12月初。 句容，鄰近省城南京，當時縣城人口不足一萬，而在這座縣城的唯一省立中學，當年就有四分之一的高中畢業生“投筆從戎”。 那時，真的是“一人當兵，全家光榮”。一個再不起眼、再普通不過的家庭，只要有孩子參了軍，很快會贏得全社會的尊敬，而且十分真誠，發自內心。老朱記得，他被批準入伍后，居委會是敲鑼打鼓上門祝賀的，一家人很是風光，惹得隔壁鄰居羨慕不已。 縣革委會為當年入伍的新兵舉辦了專場歡送晚會。縣領導出席并講話，新兵代表上臺發言，爾后是豐富多彩的文藝節目。因是1979年，因著年初對越自衛反擊戰的背景，一首聲情并茂的“再見吧，媽媽”，讓那批新兵和他們的媽媽禁不住地“悄悄流淚”。多年后，無論何時何地，這批兵也包括老朱，聽到或唱起這支歌，總會不由自主地進入一種情景，既有著熱血沸騰，也有著淡淡的離愁別意。 十七八歲，亢奮的年齡，火熱的青春。這批生長在縣城，也沒吃過什么苦的年輕人，憧憬著，興奮著。他們這一代人崇敬軍人，打小就渴望成為一名光榮的解放軍戰士，如今理想變成現實，他們怎能不激動呢？而且接兵的首長說，他們的部隊駐扎在西安，西安可是古城，是大都市呀！在西安當兵，那是何等的榮光啊！和大家一樣，老朱這幾天總是喜滋滋的，想必睡夢中也露出了甜美的微笑。 恐怕很少有人坐過黑色的悶罐火車，要說坐過，一定是當過兵的，即使是當兵的，平生也只坐一次——新兵入伍、集中運送。老朱他們在悶罐車里呆了三天兩夜，一路枯燥、昏然。但因向往著西安，覺得那里有著很多美好的事物，想著美好的事物，就不覺得乏味，身處漆黑的車廂，他們的心中仍是亮堂堂的。 老朱他們一輩子也忘不掉那個初冬的傍晚。不是說到西安嗎？怎么在這“前不靠村、后不靠店”的不知名的小站下車了？黃土，高坡，半邊蓋的土屋，天是灰的，地是荒的，這是什么地方呀？沒等新兵們問個究竟，十幾輛軍用卡車急匆匆地拉著他們朝著山的方向駛去。一路無語。軍車在坑洼不平的土路上顛簸前行。愈往里走，老朱他們的心愈涼。他們一臉茫然。他們不知所措。他們饑腸轆轆。他們中有人在想，第一天到部隊，天又這么黑了，應該有好的招待。常理是這樣，但事情往往不按常理來。可能他們怎么想都想不到，等待他們的“美味佳肴”就是幾大鐵盆的“面片”。有人嘰咕起來：就吃這個？一位老兵接過話說：就這個你們今后想吃還吃不到哩。確實，這頓“面片”是最好的一餐。三個月的新兵整訓，住的是破舊的窯洞，吃的是窩頭、發糕，喝的是玉米糊糊，從早到晚就是隊列訓練，稍息、立正、左右轉，起步，跑步、正步走，訓練中稍有差錯，就要遭到班長的訓斥，有時還會一腳踢來。老朱他們從未吃過這樣的苦，也從未受過如此嚴厲的規矩，簡直崩潰了，想死的念頭都有。說來也怪，就這三個月九十天，老朱他們徹底變了樣，渾身上下通透著剛毅和血性。此時，他們方才明白：真正的軍人鍛造于新兵連。部隊遠離集鎮，周邊老鄉還很貧窮，最豐富的是柿子樹，遍地都是，結的柿子不值錢，可以隨便采摘。柿樹一歲一枯榮。整整三年，老朱他們與山為伴，與水為鄰，在那片紅墻黛瓦的軍營里，同來自全國各地的戰友們朝夕共處，有時苦悶，有時疲憊，有時真想喝場大酒，醉倒在山水間，可不僅軍紀不允許，也沒那么多的錢。他們只能抽煙，每月7元錢的津貼大多買了香煙。煙和家鄉的來信，成為他們的“精神鴉片”。 老朱他們是軍人、是戰士、是軍營男子漢，有俠骨亦有柔情。他們曾經哭過，動情地哭過。那天晚飯前，天色漸漸發暗，西風裹著深冬的寒冷恣意地襲向凋敝的大地。這是下雪的前兆。果然，晚飯后大雪紛飛，西澗峪很快披上厚厚的銀裝，大地一片潔白。老朱和幾個打小一塊長大的鐵哥們在雪地里漫無目的地走著，談著各自受的苦，憶著在家時的美好光景。走著、說著，說著、走著，漸漸沒有了言語，“相顧無言，唯有淚千行”。想到家，想到父母，他們的情感閘門一下打開，干脆躺倒，融進雪地里，任淚水流淌。白茫茫，靜悄悄。雪花洋洋灑灑，飄然落下，壓在地平線上，也壓在他們幾個的身上，哽咽中有了幾分雪色的悲情浪漫。 赤水河日夜不息地流著，流經軍營，把一路前行的艱辛，唱成叮咚的歌。河水滋潤著軍營，涵養著軍營的兵。老朱他們喜愛著這條河，與潺潺流水親密無間。 每年開春，河水喚醒了兩岸無數的綠茵，也啟開了老朱他們沉寂一冬的美妙幻想。盛夏，清澈的河水洗浴著他們健壯的身體，擊濺起的水花，親吻著他們敞開的透亮的胸懷。仲秋時節，“明月松間照，清泉石上流”，他們在河邊、在月光下遙望家鄉，思戀著心中的她。冬日的深夜，伴著河水，聽著水聲，他們站崗便不再懼怕，也不感到陰冷。記不清有多少回，河水帶著一路風景，帶著遠方的來信，在老朱他們的夢鄉里生發出詩情畫意。 “鐵打的營盤、流水的兵”。每年老兵走、新兵來，雖是常態，卻有著不盡的惜別之情。幾年相處，同吃同住同訓練，結下深深、濃濃的戰友情。相識是緣，今日一別，不知何年再見？ 老朱他們感恩那座山，感恩那條河，感恩軍隊這所大學校。三年，在這片軍營里，他們得到磨煉，得以成長，人生之路因當兵經歷而改變走向。 當過兵的人從未后悔過，后悔的往往是那些沒當過兵的。那山那水那軍營，是老朱他們一輩子的念想和引以為榮的話題。 >>>更多美文：情感日志

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